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2015年11月1日 星期日

常喝紅茶對身體健康益處

一、紅茶可以幫助人體消化
紅茶能夠去油膩、協助胃腸消化、推進胃口,並健壯心臟功用。平常飲食感到油膩和胃脹的時分,多喝紅茶,能夠削減油膩,推進消化。大魚大肉常常讓人消化不良,此刻喝紅茶可消除油膩,並協助腸胃消化,有助於身體健康。

二、可以為身體抵擋寒冷
秋冬時節人體生理功能減退,陽氣減弱,對能量與營養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。紅茶甘溫,可養人體陽氣,且湯色胭紅,能給人以溫暖感覺。
紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方,有將紅茶加糖、奶飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增加營養、強身健體。

三、在一定程度上預防感冒
天氣漸涼,人體抵抗力下降,容易感冒,而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒,並預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
紅茶甘溫,含有豐富的蛋白質和糖,能增強人體的抵抗力,常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用。由於紅茶全發酵,刺激性弱,特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。

四、經常喝對胃有養護作用
茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用,對胃有必定的刺激作用,在空腹情況下刺激性更強,所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是通過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發作酶促氧化反響,含量削減,對胃部的刺激性也隨之減小。

紅茶不只不會傷胃,反而可以養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產品可以推進人體消化,常常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、維護胃黏膜,對改善潰瘍也有必定作用。

2015年7月13日 星期一

阿里山獨特高山紅茶

阿里山位於北迴歸線附近,不管溫度、雨量、土質都很好,被稱為台灣最佳的茶區。尤其是海拔1000公尺以上的高山,生產的高山茶品質非常好。近年來,當地茶農更研發出阿里山高山紅茶,結合紅茶的甘韻及阿里山特有的山韻,在市場上大受歡迎。

阿里山紅茶是近幾年才推出的茶品,產區主要在梅山鄉及竹崎鄉,高度在1000公尺到1500公尺之間,以小葉種青心烏龍及金萱茶為主要原料。經過全發酵製作,製成條索狀,泡起來湯色紅豔、香氣迷人、茶韻高雅。不僅台灣人愛,也是到訪阿里山的外國遊客必帶的特產品。

阿里山紅茶屬於高山紅茶,和一般平地紅茶相比,高山氣韻更為明顯。泡起來的甜味、醇厚度非平地紅茶可比。由於多採用小葉種茶葉,它有高山茶自然的甘醇回甘和紅茶的香氣,是保證天然不加糖香氣比起日月潭的大葉種更出色。綜合小葉種紅茶、高山茶的特色,泡起來甘甜醇厚,帶有淡淡蜜香,非常的好喝。

阿里山紅茶製茶技術,直接萎凋、揉捻發酵、乾燥而成;乾燥時的茶葉,茶湯顏色紅豔迷人,不僅可以聞到烏龍紅茶獨特的花果香味,入口後,清香回甘,口感甚至比其他品種的紅茶更來得飽滿、溫順。

在烏龍茶裡發現紅茶的英式優雅,享受日出的光輝。

‧沖泡後湯色濃且明艷,呈出琥珀般的艷紅色,滋味甘醇、香潤。

‧帶有天然熟果香或近似蜂蜜香。

‧滋味濃鬱、天然回甘。

‧葉底淡褐鋸齒有紅邊, 而葉基部份呈淡綠(表醱酵適當)。

‧葉片渾厚飽滿,枝葉連理。