茶歷史發展

世界各國的製茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的著作《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”
805年，唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學中國研究佛學，歸國後，將中國茶葉蒸青綠茶的製茶技術傳入日本。
1811年，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。

1828至1833年，茶葉產製技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前後六次來中國學習研究，每次均帶回茶種、製茶技術工人及器具。

1833年，沙俄來訪中國採購茶籽與茶苗，1848年開始採摘，依照中國茶葉製作方法開始生產。

1834年，印度成立植茶研究發展委員會，即派秘書哥登來中國學習茶葉產製技術。購買茶籽及茶苗，並尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發展茶業。

1835年，宇治山本氏，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的製法。

1836年，哥登氏帶回中國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶制法，試製成功，日後發展成今天的阿薩姆紅茶。

1866年，斯里蘭卡正式製茶始於特羅氏。學習中國武夷岩茶制法，試製成功。至1873年後才仿效印度的機械制法。

1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發展，已由中國輸入茶葉生產技術。

1893年，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞。 1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。

1898年，日本開始仿製中國紅茶、綠磚茶。

1926年，日本仿效中國珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井。

1949年，第二次世界大戰後，英國茶業者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資於肯尼亞等新茶區的開闊，才大量生產紅茶。