台灣茶區

台灣高山茶分布圖

台灣高山茶分布圖

一.梨山茶區:
梨山茶區為全台灣海拔最高的產茶區,常年處於低溫環境，雲霧繚繞，成長緩慢，一年採兩季,海拔2600公尺山區,冬季寒冷下雪,春天帶有寒意其茶葉採收期為: 冬茶農曆九月中白開始採收.春茶農曆六月份初開始採收,而真正代表性梨山茶係福壽山農場及武陵農場之『福壽茶』最具公信力,其完全由退輔會榮民輔導栽種,其次梨山山區週邊所種植茶葉,簡稱梨山茶
特色:因長年雲霧籠罩,溫度寒冷又冬季下雪之故,生長期長,造就茶葉葉肉肥厚特色,其口味甘醇,冷礦味特別重,味道帶有水果香,得天獨厚的色.香.味.甘特色

二.杉林溪茶區:
一年只採收三次,海拔1800公尺,以龍鳳峽最具代表性,其次豬高寮.羊仔灣.獅頭湖.番仔田一帶,鄰近有杉林溪風景區為鄰.
特色: 因常年雲霧籠罩,溫度寒冷冬季霜頻繁其生長期長,又終年生長杉樹間,故其味道有苦中帶甘之口感,冷礦味中有杉味,味中甘醇順暢入口,烘焙後帶有蛋黃味

三.阿里山茶區:
產於嘉義縣阿里山山脈,高深山區,海拔1000~2300公尺間,常年有雲霧滋潤.溫度低.生長期長.茶葉無污染,山泉灌溉茶樹,甘醇美味,分佈於阿里山鄉.梅山鄉.竹崎鄉.中埔鄉.大埔鄉.番路鄉一帶高海拔區域
特色: 經年傍晚雲霧籠罩,至次日拂曉時分始消散,具有高海拔之特性,甜水流暢,桂花香味高山冷泉味較重有果香.桂花香味特色.其金宣茶係全省最好的茶區,

四.玉山茶區: 
產於南投信義鄉.仁愛鄉.霧社鄉等高海拔境內山區,海拔1000~1800公尺,常年雲霧,四季如春,是全省軟枝烏龍最大產區(霧社茶較近玉山茶特色)
特色: 較具龍眼乾味,高山茶氣味平淡.水甜.帶硫​​磺氣味之特色

五.鹿谷茶區
鹿谷凍頂茶區的此茶區廣佈於南投縣鹿谷鄉，茶質甘甜純厚，為台灣好茶的先軀。台灣的茶葉品質、製茶技術，在此傳承、在此精進、在此發揚光大，海拔約在五百公尺到七百五十公尺以上的產區如：彰雅、凍頂、永隆、鳳凰、廣興、小半天等地。茶葉外觀緊結成半球型。色澤墨綠，水色黃金亮麗，香氣濃鬱、滋味醇厚、甘韻足，飲後回味無窮，是香氣與滋味並重的台灣特色茶。

六.台北坪林茶: 
北部最具代表性茶區,文山包種茶聞名全省

七.盧山茶區
廬山茶區位於南投縣仁愛鄉，茶區分佈在合歡、奇萊峰下，群山環繞，高山氣候早晚溫差大，雲霧繚繞、土壤肥沃，非常適合種茶。此區茶葉別有特色，風味特佳，色澤翠綠鮮活，滋味甘美，滑軟，香甜醇厚，香氣濃郁，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

八.翠巒茶區
翠峰茶區，位於南投縣仁愛鄉，可由力行產業道路翠峰支線進入。此區茶葉具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、香氣淡雅、湯色為蜜綠透黃及耐沖泡等的特色。
九.翠峰茶區
翠峰茶區位於南投縣仁愛鄉，可由力行產業道路接翠巒產業道路到達。仁愛鄉的土壤屬於黃壤類，含微酸性，土質疏鬆，極適茶樹生長。此區茶葉具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、香氣淡雅、湯色為蜜綠透黃及耐沖泡等的特色。
十.紅香茶區
紅香茶區位於南投縣仁愛鄉，翠峰北方，可由力行產業道路轉紅香支線。終年氣溫低，溫差大，平均日照短，而讓高山的茶菁保持極佳的品質。紅香茶區其高山茶又稱「霧敦茶」，此區茶葉別有特色，茶葉葉肉肥厚，湯色澤翠綠鮮活，滋味甘潤醇厚、回甘韻足，香氣幽雅持久，為難得一求之佳茗。
十一.華崗茶區
華崗茶區屬梨山山系，平均海拔高度為2400公尺，其特色為香氣淡雅、水色蜜綠顯黃、滋味甘醇、滑軟耐沖泡。
十二.大禹嶺茶區
大禹嶺茶區屬梨山山系，此區晝夜溫差極大，土壤有機含量高，由於終年雲霧繚繞，冬季逢冰雪，成長不易，每年只有五月底及九月底各採收一次，海拔2100公尺以上之大禹嶺高山茶，具有高山茶耐沖泡、香氣濃郁的特性，其色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，且有甜梨果香，葉厚鮮嫩，水色呈蜜綠琥珀色，是為人間不可多得的珍品。
十三.杉林溪茶區
杉林溪茶區面積擴及龍鳳峽、不動嶼、大鞍、軟鞍、番仔田、獅頭湖、三層坪等，海拔1600公尺以上終年雲霧籠罩，結合山川雲霧、吸收天地精華，出產茶葉嫩厚充實，果膠質含量高，因此高山茶具色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，香氣淡雅，水色蜜綠鮮黃，令人飲後回味無窮。
十四.清境茶區
清境茶區位於南投縣仁愛鄉，仁愛鄉的土壤屬於黃壤類，含微酸性，雖土層不甚深厚，但由於石塊較少，土質疏鬆，極適茶樹生長。此區日夜溫差大，午後雲霧繚繞的環境，因而造就此地所生產的高山茶，具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、茶味香氣淡雅、湯色蜜綠透黃及耐沖泡等等的特色，且以青心烏龍及金萱(台茶27號)的茶種為主。
十五.高峰茶區
高峰茶區位於南投縣仁愛鄉，青翠碧綠的茶樹，您在省道台14線及台14甲線旁就可看到，此區茶園由於終年氣溫低，溫差大，午後雲霧繚繞的環境，造就此地所生產的高山茶，具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、茶味香氣淡雅、湯色蜜綠透黃及耐沖泡等等的特色，而讓高山的茶菁保持極佳的品質。
十六.東眼山茶區
位於南投縣仁愛鄉，可經由力行產業道路到達。此地的茶園，由於位居中央山脈的深處，終年氣溫低，溫差大，而讓高山的茶菁保持極佳的品質。以青心烏龍及金萱(台茶27號)的茶種為主。
十七.大同山茶區
大同山茶區位於南投縣仁愛鄉南豐村境內，此區常是雲霧繚繞且夜溫差大，因而茶質甘醇濃郁而茶葉極耐泡，而高山茶採收期又可分為春、夏、秋、冬，皆各具有獨特的口感，頗受各界歡迎，是送禮或是招待親朋好友的最佳禮品。
十八.武界茶區
武界茶區位於南投縣仁愛鄉法治村武界山，茶區位在武界產業道路旁。海拔介於1400公尺~1600公尺之間，屬於高海拔茶區，武界山的交通並不方便，如須前往，必須要有高底盤的四輪傳動吉普車，才可以到達，也正因為如此，茶區才能保護的相當好，沒有大量的開採，這就是武界茶的品質高於一般高山茶的原因。
十九.卓社茶區
卓社茶區位於南投縣仁愛鄉，茶區日夜溫差大，午後雲霧繚繞，因而此地所生產的高山茶，具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、茶味香氣淡雅、湯色蜜綠透黃及耐沖泡等等的特色。
二十.良久茶區
良久茶區，位於南投縣仁愛鄉武界南方，可由由武界產業道路轉卓社林道。茶區日夜溫差大，午後雲霧繚繞的環境，極適合栽培茶葉。此地所生產的高山茶，具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、茶味香氣淡雅、湯色蜜綠透黃及耐沖泡等等的特色。
二一.奇萊山茶區
奇萊山茶區於高海拔之奇萊地區原始森林，茶區長年雲霧籠罩，畫夜溫差大，土壤有機質含量豐富，極適合栽培高山茶的優良環境，此區茶具有翠綠鮮活，滋味甘醇柔軟，耐沖耐泡等特色。
二二.福壽山茶區
福壽山茶區海拔高約二千五百公尺，是目前台灣產茶最高海拔，此區環境早晚雲霧籠罩、氣壓低，平均日照短，以致於茶芽柔嫩芬芳不苦澀，色澤翠綠鮮活耐沖泡，味醇甘厚，因而茶價高貴，但喝後餘韻猶存，仍廣受大眾所喜愛，更為國家招待外賓所用。
二三.番仔田茶區
番仔田高度由５百公尺到１千六百公尺，其右邊是三層坪獅頭湖，左邊是訓導山，高海拔之茶園的茶葉，經獨特烘焙，保留茶葉的茶香和口感，本身茶條緊實彎曲呈半球狀，色澤墨綠鮮麗，香氣芳香濃郁，沖泡後的湯色呈金黃澄澈，喉韻見長，是近來是冠軍茶的產區。
二四.鹿谷鄉凍頂
鹿谷凍頂茶區的此茶區廣佈於南投縣鹿谷鄉，茶質甘甜純厚，為台灣好茶的先軀。台灣的茶葉品質、製茶技術，在此傳承、在此精進、在此發揚光大，海拔約在五百公尺到七百五十公尺以上的產區如：彰雅、凍頂、永隆、鳳凰、廣興、小半天等地。茶葉外觀緊結成半球型。色澤墨綠，水色黃金亮麗，香氣濃郁、滋味醇厚、甘韻足，飲後回味無窮，是香氣與滋味並重的台灣特色茶。
二五.南投長青茶
位於南投名間鄉250~350公尺之間，本茶區因常年雲霧竉罩且日照充足，紅色土壤是最適合茶樹生長的地方，香氣高雅、滋味圓潤，是一個不亞於凍頂茶的茶區，民國64年蔣故總統經國先生至名間鄉訪察，對於名間的茶葉芬芳濃郁讚賞不已，故命名松柏長青茶，至今松柏長青茶在台灣茶葉市場佔有舉足輕重之地位。
二六.南投魚池鄉
民國14年(西元1925年)日據時期，日本人自印度阿薩姆省引進大葉種紅茶，並決定在南投魚池栽種，由於魚池的氣候和溼度非常適合茶樹的生長，所種植出來的阿薩姆，與錫蘭、大吉嶺紅茶齊名，亦曾於倫敦茶葉拍賣場名列頂級，更是進貢日本天皇的御用珍品，是世界知名紅茶中極為獨特，僅有在魚池鄉，堪稱世界頂級。
此茶區所生產的「台茶18號」又稱紅玉，口感、色澤、香味最為獨特，也是世界唯一，其茶湯具有天然肉桂香外，茶色呈漂亮的深亮紅，尚有淡淡薄荷香，此迷人香氣即源自台灣野生山茶，富含多量細緻的芽葉，茶氣清亮芬芳，滋味上則同時兼具了印度阿薩姆紅茶的紮實渾厚口感柔滑，即使長時間浸泡、仍圓潤不覺苦澀，讓人品嚐後久久無法忘情