優雅的喝茶，敬茶禮儀很首要！

我國曆來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周旦，茶已被奉爲禮品與貢品。到兩晉、南北旦時，客來敬茶已曾經成爲人際交往的社交禮儀。

顔真卿《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮歌頌“茶有十德”，認爲喫茶品茗除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

當今社會，客來敬茶更成爲人們日常社交和家庭生活中遍及的往來禮儀。喜歡喝茶的你，知道這些敬茶禮儀嗎?

選茶
喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔淨、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅鬱的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單樸素的。

沏茶 洗塵
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮人，以製茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個惡毒的巫師知道後，念了一道毒咒，毀壞燎昕惕具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。於是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢複原樣。人們爲了紀念他，便將版一次茶水稱爲“琛甌洗塵”。
如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，後人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。

奉茶
俗話說：酒滿茶半。奉茶時應留意：茶不要太滿，以八分滿爲宜。水溫不宜太燙，以免客惹昕袒小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手肚昕惕，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛諦視對方。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要旦著客人的右邊，此外要替每位客人籌辦一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，便利客人自行取用。

還禮
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭稱謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不成言傳。別的，可適當稱讚主惹昕惕好。壺中茶葉可反复浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去後，方可收茶。